Nivona NIVO 8111 im Test

Die Nitro-Funktion ist die eigentliche Neuheit des Geräts. Klassisch wird Nitro-Kaffee aus einer Zapfanlage mit Stickstoffkartusche ausgeschenkt. Nivona gibt an, den Stickstoff direkt aus der Umgebungsluft zu gewinnen, die zu rund 78 Prozent aus Stickstoff besteht. Technisch bleibt dabei eine offene Frage: Die Luft wird vermutlich vor allem zum Aufschlagen des kalt gebrühten Kaffees genutzt, ähnlich wie bei der Crema am Espresso. Ob der Effekt dem Stickstoff-Prinzip aus dem Café entspricht, lässt sich ohne Laborzugang nicht abschließend klären. Der Geschmack allein spricht aber für das Ergebnis.

Die Berichte über die Temperatur des Nitro-Kaffees gehen auseinander. Ein Tester misst etwa 28 bis 30 Grad, ein anderer rund 37 Grad direkt nach dem Bezug. Das hängt vermutlich von Bohne, Vorkühlung und Wartezeit ab. Mit Eiswürfeln wird das Getränk in jedem Fall deutlich kühler. Die Zubereitung dauert laut Tests rund drei Minuten, inklusive eines Vorspülvorgangs, mit dem die Maschine ihr System herunterkühlt.

Der heiße Espresso und der normale Kaffee überzeugen in den Tests ebenfalls. Der Espresso wird mit etwa 58 Grad serviert und zeigt eine ausgewogene Süße mit leichter Frische. Der Kaffee erreicht rund 67 bis 70 Grad und wirkt vollmundig, mit einer Crema, die in einem Test als etwas dünn beschrieben wird. Für diese Getränke greift man am besten auf den Aroma-Balance-Modus Constant zurück, der in den Berichten am gleichmäßigsten ausfällt. Nach unserer Einschätzung ist die Kaffeequalität für die Preisklasse solide, aber kein Ausreißer nach oben.

Die Nitro-Getränke funktionieren nach den vorliegenden Berichten zuverlässig. Der Nitro-Espresso wirkt samtig und runder als der heiße Referenzkaffee, ohne zu süßlich zu werden. Als Basis für einen Tonic oder für Sommerdrinks eignet er sich gut. Wer keine Nitro-Textur mag, bekommt mit Chilled Brew eine mildere Alternative, die ebenfalls ohne Kartusche auskommt.